Скиава "Софи" - Франц Хаас / Schiava "Sofi" 2022 - Franz Haas

Schiava "Sofi" на Франц Хаас е ароматна версия на едно от най-емблематичните вина на Южен Тирол. Местният сорт грозде Schiava се отглежда в региона от векове и преди революцията на Бианхистката е най-разпространеният сорт грозде. Той е особено ценен заради своите  фини и изискани аромати и вкусове  и лекия си и празничен характер. Деликатното винопроизводство с ниска екстракция подобрява индивидуалността на Schiava, като извежда на преден план най-добрите сортови нотки на свежи плодове. Това е нетипично червено вино, свежо и фино, което върви много добре с местни сушени меса, ястия с доматена паста, домашни птици и основни ястия от бяло месо.

Виното Schiava "Sofi" се произвежда от един от най-известните винерони в Южен Тирол. Франц Хаас произхожда от семейство, което отглежда лозя в района на Монтаня от 7 поколения. Имението обхваща общо повече от 50 хектара, разделени на множество парцели, разположени на най-подходящите позиции в района. Гроздето идва от лозя Schiava, култивирани с традиционната система пергола за Трентино, на надморска височина от около 400 метра, върху почви с моренен произход, богати на чакъл. Хубавите изложения на юг и прохладния климат, със  силни температурни колебания, придават на гроздето фини и елегантни аромати. След приключване на операциите по беритбата, гроздето се премахва дръжките и се изпраща за ферментация в вани от неръждаема стомана с контролирана температура. Преди бутилиране виното отлежава пет месеца в стоманени резервоари.

Червената Schiava "Sofi" е етикет от колекцията вина, която Франц Хаас иска да посвети на дъщеря си. Това е нова интерпретация на класическите сортове грозде от района, в млад вид, със  свеж вкус и приятно семпъл и непосредствен . В чашата е светло рубиненочервен, ярък и почти прозрачен. Плодов и изобилен, той изразява аромати на горски ягоди, зрели череши, червено френско грозде, малини и пресни бадеми. Вкусът е лек и преливащ, с много фина танинова текстура и сочни, хрупкави плодове, които удовлетворяват небцето. Затварянето е свежо и пикантно, с финал, който се връща към хармонични плодови и деликатни бадемови нотки.

Oписание на от Schiava "Sofi" - Franz Haas

Цвят

Светло рубинено червено.

Аромат

Нотки на череши и боровинки, леки нотки на какао и бадем.

Вкус

Вкусът е семпъл и привлекателен и в същото време сложен и винен, подканващ благодарение на деликатните си плодови нотки.