Limoncello Spritz

Name: Limoncello Spritz
Prep time: 5 min
Yield: 1 коктейл
Ingredients: 9 cl – Prosecco; 4 cl – лимончело (Ristorazione, Ciemme Liquori); 3 cl – сода; 3-4 – листа свежа мента; 1 – резен лимон; Колкото е нужно – кубчета лед

Spritz with a lemon slice on a rustic table – photo by Nacho Posse, Pexels

Limoncello Spritz е модерен прочит на италианския spritz, в който обичайният битер е заменен от сладкия лимонов аромат на лимончелото. Той е ярък, цитрусов и се пие много леко.

Prosecco добавя мехурчетата, содата го прави лек, а няколко листа мента внасят свежест. Сервирайте го много студен в топъл следобед или като весело начало на лятна вечеря.

Трудност Лесна

Време за приготвяне 5 мин

Порции 1 коктейл

Чаша Голяма чаша за вино

Алкохол ~10% об.

Цена Ниска

Bright spritz with lemon slice – photo by Markus Spiske, Pexels

Citrus cocktail with lemon slices on a wooden table – photo by Arina Krasnikova, Pexels

Историята

Лимончелото е един от най-обичаните ликьори на Южна Италия – приготвя се чрез накисване на лимонови кори в алкохол и подслаждане със захарен сироп. То е тясно свързано с крайбрежието на Амалфи, Соренто и остров Капри, където от векове растат големи, ароматни лимони. Няколко семейства и местни хотели твърдят, че са го измислили, така че точният му произход остава повод за приятелски спор.
Limoncello Spritz е много по-нова идея, без известен автор. Най-вероятно идва от бармани, които искали да пренесат слънчевия вкус на дижестива в света на аперитива след големия успех на класическия spritz. Prosecco и содата олекотяват ликьора и го правят свеж, а стръкче мента добавя ароматен акцент. Днес той е любимец в летните менюта по италианското крайбрежие, особено по залез.

Съставки

9 cl Prosecco
4 cl лимончело (Ristorazione, Ciemme Liquori)
3 cl сода
3-4 листа свежа мента
1 резен лимон
Колкото е нужно кубчета лед

Приготвяне

1
Напълнете голяма чаша за вино с кубчета лед.
2
Плеснете листата мента между дланите си и ги пуснете в чашата.
3
Налейте Prosecco, а след това лимончелото.
4
Долейте содата и разбъркайте леко веднъж.
5
Украсете с резен лимон и сервирайте много студено.

Съвети и варианти

Пропорции: около 3 части Prosecco към 1 част лимончело, плюс малко сода. Лимончелото е сладко, затова не прекалявайте, ако предпочитате по-сух вкус.
Вариация: за безалкохолна версия използвайте лимонов сироп с безалкохолно пенливо вино и сода.
Чести грешки: сервиране на топло, твърде много лимончело (става приторно) и прекомерно разбъркване, което убива мехурчетата.

Снимка: Снимки: Nacho Posse, Markus Spiske и Arina Krasnikova чрез Pexels (безплатен лиценз)