Chablis Grand Cru "Valmur" - Jean-Paul & Benoît Droin

€116,59

Chablis Grand Cru "Valmur" - Jean-Paul & Benoît Droin

Name: Chablis Grand Cru "Valmur" - Jean-Paul & Benoît Droin
Brand: Jean-Paul & Benoît Droin
Price: 116.59 EUR
Availability: InStock

Chablis Grand Cru AOC·Chardonnay(750 мл / 13.0%)

€116,59

С включени данъци. Доставката се изчислява при плащане.

Добавете още €99,00 за безплатна доставка в България

По поръчка · доставка за 3–5 работни дни

Съчетание с храна

Птиче месо Риба Миди и ракообразни Отлежали сирена

Pair with lobster, roast chicken or turkey, seared scallops, white fish in cream sauce and mature cheeses.

Как да го сервирате

Температура10-11 °C

Виното

Деноминация: Chablis Grand Cru AOC
Регион: Международен
Държава: Франция
Алкохол: 13.0% vol.
Обем на бутилката: 0.75 л
Алергени: Contains sulfites

Дегустационни бележки

Bright pale gold. The nose is rich and refined, with ripe orchard fruit, citrus and a stony, mineral edge. The palate shows excellent texture and liveliness, with depth of fruit balanced by vibrant acidity and a long, persistent finish.

За това вино

Valmur е един от климатите Grand Cru на Chablis, а това вино идва от семейство Droin, което прави вино в апелацията от почти 400 години. Днес, в четиринадесетото си поколение, имението обработва около 13 хектара в Северна Бургундия и произвежда 14 вина. Лозите тук са на около 15 години, засадени върху кимериджиански варовик, който оформя минералния стил на виното.

Гроздето се пресова пневматично, а сокът се утаява естествено, преди да ферментира с местни дрожди – около 35% в дъб и останалото в неръждаема стомана. Малолактичната ферментация е системна, следвана от 8 до 10 месеца отлежаване. Виното се нуждае от повече от десет години, за да разкрие пълния си потенциал.