Бароло · Пиемонт
Жената, която промени Бароло
Бароло, в хълмовете Ланге в Пиемонт, често наричат „крал на вината и вино на кралете“. В продължение на поколения това е и свят на мъжете: бащи, синове и стари изби, в които всичко се прави както винаги. След това, в края на 80-те години, група млади производители започва да задава нови въпроси. Сред тях е млада жена с икономическо образование: Chiara Boschis.
Девет поколения и ново име
Киара идва от семейство с девет поколения винари. През 1980 г. семейството Боскис купува историческата винарна E. Pira & Figli в селото Бароло. След следването си Киара се включва изцяло в семейния бизнес, а през 1990 г. официално поема управлението.
„Barolo Boys“
Киара и група приятели, други млади винари от района, започват да се срещат, да обменят идеи и да дегустират вината си с една цел: да направят най-доброто Бароло, което могат. По-ниски добиви, повече грижа в лозето, по-чисти изби, нова идея за качество. Историята ги помни като Barolo Boys – те промениха облика на целия регион. Киара е една от малкото жени сред тях.
Биологично, по убеждение
От 2010 г. лозята се обработват биологично, а Киара започва сертификацията същата година. Тя става и силен глас за устойчивото земеделие в селото Бароло. През 2009 г. купува част от Mosconi – прочуто крю в Монфорте д'Алба, чиито тежки глинести почви дават мощно, структурирано Бароло за дълго отлежаване.
Нейните вина
- Barolo „Mosconi“: структура, дълбочина и дълъг живот напред.
- Barolo „Via Nuova“: наречено на малко лозе в края на старото село Бароло; днес е купаж от няколко лозя, хармонично и сложно.
- Barbera d'Alba Superiore: същата грижа в по-сочно и по-непосредствено червено вино.
 Barolo „Mosconi“ 2017 – E. Pira & Figli Chiara Boschis Крюто на Монфорте д'Алба: сила и финес. 124,30 € Купи |  Barolo „Via Nuova“ 2017 – E. Pira & Figli Chiara Boschis Хармония от няколко лозя. Последна бутилка. 141,10 € Купи |
 Barbera d'Alba Superiore 2020 – E. Pira & Figli Chiara Boschis Сочно и живо: стилът на Киара на по-достъпна цена. 43,20 € Купи |  Langhe Nebbiolo 2021 – Produttori del Barbaresco Същият сорт като Бароло, по-млад и по-лесен за начало. 21,60 € Купи |
Бароло или Langhe Nebbiolo?
И двете са от Небиоло. Бароло идва само от зоната Бароло и отлежава много по-дълго преди продажба, затова е по-структурирано и сложно. Langhe Nebbiolo е по-младо, по-свежо и готово по-рано: идеалният начин да опознаете сорта. Отворете Бароло един-два часа предварително, сервирайте при 16–18 °C и го съчетайте със задушено говеждо, ризото с трюфи или бели гъби, дивеч и отлежали сирена.
Източници
Продаваме алкохол само на лица над 18 години. Пийте отговорно.