Barolo Riserva "Vigna San Giuseppe" - Cavallotto

€167,99

Barolo Riserva "Vigna San Giuseppe" - Cavallotto

Name: Barolo Riserva "Vigna San Giuseppe" - Cavallotto
Brand: Cavallotto
Price: 167.99 EUR
Availability: InStock

Barolo DOCG·Nebbiolo(750 мл)

€167,99

С включени данъци. Доставката се изчислява при плащане.

Добавете още €69,00 за безплатна доставка в България

По поръчка · доставка за 3–5 работни дни

Съчетание с храна

Червено месо Дивеч Паста и ризото Гъби и трюфел Отлежали сирена

Pair with braised beef cheek, roast game, truffle risotto, aged cheese or hare ragù.

Как да го сервирате

Температура16-18 °C

Виното

Деноминация: Barolo DOCG
Регион: Piemonte
Държава: Италия
Обем на бутилката: 0.75 л
Алергени: Contains sulfites

Дегустационни бележки

Garnet with a brick rim. A deep, slow-building nose of dried rose, morello cherry, tar, liquorice, tobacco leaf and forest floor. The palate is powerful but polished, with ample chalky tannin, firm acidity and a long savoury middle that shows no trace of new wood. The finish lasts minutes, echoing cherry, balsamic herbs and iron.

За това вино

Vigna San Giuseppe е най-топлият и най-добре изложен парцел в хълма Bricco Boschis на Cavallotto в Castiglione Falletto и семейството го бутилира само като Riserva. Лозите са сред най-старите в имението, а селекцията се прави в лозето, а не в избата.

Виното ферментира спонтанно с дълга мацерация, след което прекарва няколко години в големи славонски бъчви и допълнително време в бутилка преди пускане. Именно отказът на Cavallotto да скрати този цикъл прави Riserva-та отворена, а не затворена и танинна.

Едно от големите традиционни Barolo вина на комуната.