Barolo Riserva "Vignolo" - Cavallotto

€143,09

Barolo Riserva "Vignolo" - Cavallotto

Name: Barolo Riserva "Vignolo" - Cavallotto
Brand: Cavallotto
Price: 143.09 EUR
Availability: InStock

Barolo DOCG·Nebbiolo(750 мл)

€143,09

С включени данъци. Доставката се изчислява при плащане.

Добавете още €69,00 за безплатна доставка в България

По поръчка · доставка за 3–5 работни дни

Съчетание с храна

Червено месо Дивеч Гъби и трюфел Отлежали сирена

Match with braised short ribs, venison, wild boar, truffle dishes or long-aged cheese.

Как да го сервирате

Температура16-18 °C

Виното

Деноминация: Barolo DOCG
Регион: Piemonte
Държава: Италия
Обем на бутилката: 0.75 л
Алергени: Contains sulfites

Дегустационни бележки

Deep garnet, slow to lighten. Black cherry, dried plum and liquorice lead, with tar, sweet spice, tobacco and a damp earthy note. The palate is broad and muscular, its tannin denser and more coating than in the estate's other crus, carried by firm acidity. The finish is very long and savoury, closing on dark fruit, menthol and iron.

За това вино

Vignolo е малък парцел в Castiglione Falletto, придобит от Cavallotto през 90-те години, отделен от хълма Bricco Boschis и засаден върху почви с по-висок дял глина. Бутилира се само като Riserva и само в по-добрите години.

Ферментацията е спонтанна и дълга, а след това виното почива няколко години в големи славонски botti и още време в бутилка в избата. Глината дава по-широко и по-тъмно Barolo от San Giuseppe, с същото традиционно отношение.

Структурирана, бавно развиваща се Riserva за избата.