Arbois Chardonnay En Barbi 2020 - Domaine du Pelican

Arbois Chardonnay "En Barbi" 2020 - Domaine du Pélican

€59,35

Arbois Chardonnay "En Barbi" 2020 - Domaine du Pélican

Name: Arbois Chardonnay "En Barbi" 2020 - Domaine du Pélican
Brand: Domaine du Pélican
Price: 59.35 EUR
Availability: InStock

Arbois AOC·Chardonnay(750 мл / 13.5%)

€59,35

С включени данъци. Доставката се изчислява при плащане.

Добавете още €69,00 за безплатна доставка в България

По поръчка · доставка за 3–5 работни дни

Съчетание с храна

Птиче месо Миди и ракообразни Гъби и трюфел Отлежали сирена

Serve with poularde in cream sauce, lobster, morel mushrooms, roast veal and aged Comté.

Как да го сервирате

Температура8-10 °C

Виното

Деноминация: Arbois AOC
Регион: Международен
Държава: Франция
Алкохол: 13.5% vol.
Обем на бутилката: 0.75 л
Алергени: Contains sulfites

Дегустационни бележки

Bright golden yellow. A deep, layered nose of ripe pear, white peach, toasted hazelnut, beeswax and smoke, with a clear mineral note of struck stone. The palate is fuller and more structured than the estate's village bottling, with firm acidity, a creamy lees-derived texture and considerable concentration. The finish is long, saline and gently nutty.

За това вино

En Barbi е единичното лозово Chardonnay на Domaine du Pélican — парцел със по-стари лозя върху сини марги близо до Montigny-lès-Arsures. Guillaume d'Angerville и екипът му го третират като cru само по себе си и го бутилират отделно само в по-силните години.

Обработката е биодинамична, гроздето се пресова на цели гроздове, а ферментацията протича с местни дрожди в бъчва, където виното прекарва удължен élevage sur lie с постоянно допълвани съдове. Допълнителната концентрация на терена се усеща като тегло и дължина, а не като сила.