Chablis Grand Cru "Hommage à Louis" 2022 - Jean-Paul & Benoît Droin

€132,49

Chablis Grand Cru "Hommage à Louis" 2022 - Jean-Paul & Benoît Droin

Name: Chablis Grand Cru "Hommage à Louis" 2022 - Jean-Paul & Benoît Droin
Brand: Jean-Paul & Benoît Droin
Price: 132.49 EUR
Availability: InStock

Chablis Grand Cru AOC·Chardonnay(750 мл / 13.0%)

€132,49

С включени данъци. Доставката се изчислява при плащане.

Добавете още €99,00 за безплатна доставка в България

По поръчка · доставка за 3–5 работни дни

Съчетание с храна

Риба Миди и ракообразни Отлежали сирена

Superb with sushi and sashimi, oysters, sole meunière, lobster with butter sauce and aged Comté.

Как да го сервирате

Температура10-11 °C

Виното

Деноминация: Chablis Grand Cru AOC
Регион: Международен
Държава: Франция
Алкохол: 13.0% vol.
Обем на бутилката: 0.75 л
Алергени: Contains sulfites

Дегустационни бележки

Pale gold with green glints. The nose offers ripe peach and citrus with smoky, flinty notes. The palate is fresh and intense, with concentrated fruit framed by a vibrant, balanced minerality and a long, saline finish.

За това вино

Семейство Droin прави вино в Chablis от почти 400 години, а Benoît е четиринадесетото поколение. Имението обработва 13 хектара в Северна Бургундия и произвежда 14 различни вина. Hommage à Louis е Grand Cru от 100% Chardonnay, от лозя на около 40 години, вкоренени главно в кимериджиански варовик, който придава на виното минералния му характер.

След пневматично пресоване и естествено утаяване в продължение на 12 до 24 часа мъста ферментира с местни дрожди частично в неръждаема стомана и частично в бъчви. Малолактичната ферментация е системна, а виното отлежава 8 до 10 месеца в неръждаема стомана. Има потенциал за отлежаване над десет години.