Sancerre "Sauvage" 2023 - Pascal Jolivet

€74,75

Sancerre "Sauvage" 2023 - Pascal Jolivet

Name: Sancerre "Sauvage" 2023 - Pascal Jolivet
Brand: Pascal Jolivet
Price: 74.75 EUR
Availability: InStock

Sancerre AOC·Sauvignon Blanc(750 мл / 13.0%)

€74,75

С включени данъци. Доставката се изчислява при плащане.

Добавете още €99,00 за безплатна доставка в България

По поръчка · доставка за 3–5 работни дни

Съчетание с храна

Птиче месо Риба Миди и ракообразни

Mussels, oysters, rich fish dishes, white meats and poultry.

Как да го сервирате

Температура10–12 °C, open 30 minutes before

Виното

Деноминация: Sancerre AOC
Държава: Франция
Алкохол: 13.0% vol.
Обем на бутилката: 0.75 л
Алергени: Contains sulfites

Дегустационни бележки

Pale green with bright highlights. Elegant, refined nose of light citrus leading to open minerality, with no tropical or grassy notes. Rich, layered palate with an impressive, slightly saline finish that keeps its finesse and purity to the last sip.

За това вино

Два хектара стари лозя и изцяло органичен подход: Sancerre „Sauvage“ е върховото бяло вино на Pascal Jolivet в Сансер. Името означава „див“ и описва както спонтанната ферментация с диви дрожди, така и философията на избата – възможно най-близо до природата в лозето, в избата и в бутилката.

100% Совиньон Блан, реколта 2023, 13% алкохол. Виното лежи 12 месеца върху фини утайки с ежедневен батонаж и още два месеца в бутилка и се бутилира без филтрация, затова може да има лек естествен седимент. Бледозелен цвят, елегантен нос с лек цитрус и открита минералност, без тропически или тревисти нотки; вкусът е богат и многопластов, с впечатляващ, леко солен финал. Потенциал над десет години.