Монталчино · Тоскана
Една реколта. Три стила.
★★★★★ Реколта 2016
Монталчино е средновековно градче на хълм южно от Сиена, заобиколено от лозя, маслинови горички и гори. Неговото велико вино, Brunello di Montalcino, е едно от най-известните червени вина в света. През 1980 г. то е сред първите италиански вина, получили DOCG – най-високото ниво в италианското винено законодателство.
Правилата на Брунело
- Само един сорт: 100% Санджовезе, душата на Тоскана.
- Поне две години в дъб и поне четири месеца в бутилка.
- Търпение: може да се продава едва около пет години след реколтата (година по-късно за Riserva).
Историята започва през XIX век, когато Клементе Санти подбира лози Санджовезе, за да прави вино за дълго отлежаване. През 1888 г. внукът му Феручо Бионди-Санти пуска това, което се смята за първото модерно Брунело. Искате ли да разберете как се различава от по-малкия си брат? Прочетете Брунело срещу Росо ди Монталчино.
Защо 2016 е специална
Всяка година Консорциумът на Брунело оценява реколтата. Реколта 2016 получава пет звезди, максимума, както и 2015. Сезонът е неравномерен: дъждовна пролет, после горещи дни и хладни нощи през есента. Този контраст дава на гроздето висока киселинност, наситен цвят и интензивни аромати. Енологът Карло Ферини я нарича „перфектна, една от най-добрите през последните години“.
В чашата едно добро Брунело 2016 предлага червена череша, слива, теменуги, кожа, тютюн и средиземноморски билки, със стегнати танини и свежест, която му позволява да се развива още много години.
Три имения в нашата изба
Една и съща реколта от три производители е най-добрият начин да разберете Брунело: сортът, годината и правилата са едни и същи, така че всяка разлика, която усещате, идва от почвата и от ръката на винаря. Il Poggione се намира в Сант'Анджело ин Коле, на южните склонове на Монталчино.
 Brunello di Montalcino 2016 – Caparzo Класическо и балансирано: най-добрият начин да започнете. 39,50 € Купи |  Brunello di Montalcino 2016 – Castello Tricerchi От историческо имение със замък: ароматно и елегантно. 47,10 € Купи |
 Brunello di Montalcino 2016 – Il Poggione От топлите южни склонове: богато, дълбоко и дълго. 57,30 € Купи |  Rosso di Montalcino 2020 – Castello Tricerchi По-малкият брат: същият сорт, готов за пиене още сега. 23,60 € Купи |
Как да му се насладите
Отворете бутилката един-два часа преди вечеря или я декантирайте. Сервирайте при 16–18 °C в голяма чаша. Брунело обича бавно готвени ястия: говеждо, задушено в червено вино, глиган, дивеч, флорентинска пържола, отлежало Пекорино и Пармиджано. Опитайте го с нашата рецепта за папардели с рагу от глиган.
Идея за приятели: отворете трите бутилки 2016 заедно и ги дегустирайте на сляпо. Това е най-забавният урок по тосканско вино, който можете да си направите у дома.
Източници
Продаваме алкохол само на лица над 18 години. Пийте отговорно.