Arbois Savagnin Ouille - Domaine du Pelican

Arbois Savagnin "Ouillé" 2018 - Domaine du Pélican

€45,35

Arbois Savagnin "Ouillé" 2018 - Domaine du Pélican

Name: Arbois Savagnin "Ouillé" 2018 - Domaine du Pélican
Brand: Domaine du Pélican
Price: 45.35 EUR
Availability: InStock

Arbois AOC(750 мл / 14.5%)

€45,35

С включени данъци. Доставката се изчислява при плащане.

Добавете още €99,00 за безплатна доставка в България

По поръчка · доставка за 3–5 работни дни

Съчетание с храна

Птиче месо Миди и ракообразни Гъби и трюфел Отлежали сирена Пикантно и азиатско

Pairs beautifully with chicken in morel cream sauce, Comté, mild curry, roast pork and grilled langoustines.

Как да го сервирате

Температура8-10 °C

Виното

Реколта: 2018
Деноминация: Arbois AOC
Регион: Международен
Държава: Франция
Алкохол: 14.5% vol.
Обем на бутилката: 0.75 л
Алергени: Contains sulfites

Дегустационни бележки

Deep straw yellow. An intense, savoury nose of quince, dried pineapple, lemon oil, green walnut and curry leaf, with a smoky mineral lift. The palate is powerful and dense, the high acidity holding the ripeness in check, the texture waxy and almost resinous. A very long finish, dry and salty, with a pleasantly bitter almond edge.

За това вино

Savagnin е характерният бял сорт на Jura, най-известен с нарочно оксидативното vin jaune. Това бутилиране върви по другия път: ouillé означава, че бъчвите се допълват през цялото отлежаване, така че не се образува воал от дрожди и плодът остава свеж и директен.

Domaine du Pélican, стопанството в Jura на Guillaume d'Angerville, обработва маргеливите си склонове около Arbois биодинамично. Пресоване на цели гроздове, ферментация с местни дрожди и дълго élevage в използвани бъчви дават бяло вино с впечатляваща интензивност и хватка, което показва какво може Savagnin без оксидация.